Des courgettes pour les uns et des tomates pour les autres mais farcies s'il vous plait

« Chaque chose a son temps en hiver comme au printemps.. »

Le 1er jour de juin a pointé le bout de son nez et cette date tinte comme une douce mélodie à mon oreille..

Plus que quelques jours de printemps avant d’accueillir la saison tant attendue par les estivans : « l’été »

À nous bientôt les balades en bord de mer, les pic-nic auprès du lac et les destinations touristiques..

Quelle sera la votre cet été ?? L’Atlantique ?? La Méditerranée ?? Plus loin encore ??

Mais afin d’attendre ces beaux jours, et d’avoir la force de patienter, la nature nous offre de nombreuses merveilles qu’il me tardait de dévorer..

Bravo Gut, tu nous a contaminé, désormais on essai de cuisiner de saison et à ce sujet, quel légume vais-je cuisiner ??

Les plus malins auront regardé le titre bouuuuuhhhhh tricheurs et les autres auront sûrement répondu sans aucune hésitation : « la courgette »

Mais même si la fleur de courgette est aussi utilisée en cuisine, j’opte plutôt pour une courgette ronde que je vais, je vous le donne en mille, farcir..

Qui a dit que la cuisine se devait d’être compliquée ??

Place donc à de délicieuses courgettes farcies, et on décline également des tomates pour plaire à toute la famille.. 

Ingrédients (5 à 8 personnes) :
- 5 courgettes rondes,
- 5 tomates,
- 1 oignon,
- 1 cac de thym,
- 1/2 cac d’ail fumé + 1/2,
- 1/2 cac de curcuma,
- 1/2 cac de sel + 1/2,
- 1/2 cac de poivre + 1/2,
- 1 cac de cumin + 1/2 cac,
- 500g de viande hachée,
- 20cl de bouillon de volaille,
- 1/3 de botte de persil frisé,
- 1 cas d'huile d'olives..

Lavez les courgettes, coupez légèrement la base afin qu’elles tiennent droites puis détaillez un chapeau au sommet..
À l’aide d’une cac*, videz la courgette en veillant tout de même à y laisser de la chair..
Déposez dans un plat..

Dans une marmite, faites chauffer l'huile d'olives

Faites suer l’oignon émincé additionné d’1 cac de thym..
Au besoin, mouillez de 2/3 cas d’eau..
Pendant ce temps, émincez grossièrement la chair des courgettes puis ajoutez-les à la marmite..
 

Laissez ainsi compoter en remuant de temps en temps..

Pendant ce temps, lavez les tomates puis détaillez leur un chapeau au sommet comme pour les courgettes.. Toujours à l’aide d’une cac, videz-les en laissant également suffisamment de chair..
Déposez les tomates dans le plat aux côtés des courgettes..
Reste plus qu’à émincer grossièrement la chair des tomates avant de les débarrasser dans la marmite..

Ajoutez l'ail fumé (ou non)

le curcuma

Assaisonnez de sel et de poivre

Puis le cumin

Laissez ainsi revenir en remuant de temps en temps..

Note : Si la préparation réduit de trop, n'hésitez pas à mouiller de 4 cas d'au environ, etc.

Au besoin, rectifiez l'assaisonnement..

Couvrez puis poursuivez la cuisson sur feu doux..

Pendant ce temps, débarrassez la viande hachée dans un saladier et ajoutez-y le cumin

l'ail fumé en poudre

le sel et le poivre

ainsi que le persil lavé et ciselé

Mélangez bien le tout..

Débarrassez la viande hachée dans votre marmite, mélangez puis retirez du feu et laissez cuire à feu couvert (hors du feu)

À l'aide d'une cas, venez remplir les courgettes d'abord de farce puis de sauce..

Faites de même pour les tomates

Couvrez de leurs chapeaux puis, dans le fond du plat, versez le bouillon..

Enfournez 40 minutes..

Note : Au bout de 30 minutes, j’arrose les courgettes et les tomates du jus de bouillon..

Vos courgettes (et tomates) sont cuites, accompagnez-les (ou non) de riz..

Pour nous ce sera ainsi :

Dans leur plus simple appareil..

Et vous, comment préférez-vous vos courgettes farcies ??

Rappel :

cas : cuillère à soupe

cac : cuillère à café

Comments

[Jacqueline]

excellente idée le cumin une pointe de cannelle aussi fait la différence, belles photo j'aime les étapes quel travail remarquable merci pour le partage,

[So-CuiZine]

Merci Jacqueline, et je testerai la cannelle ça a l'air super..

[gut]

Au fait merci Pour cuisinons de saison ! j'ajoute bien sûr ton petit plat bien savoureux avec plaisir !! bises

[So-CuiZine]

Merci à toi pour tout ce que tu fais

[gut]

Coucou So !! Voilà un plat incontournable dès que ces légumes pointent leur bout du nez ! C'est chez moi toujours invité sur ma table et cela assez souvent car on peut changer les farces à volonté ! ta farce parfumée cumin et curcuma offre des saveurs supplémentaires que j'apprécie. Tu sauras que les épices et moi c'est une histoire d'amour ! elles subliment tellement les plats ! Bon il me reste à te demander à quelle heure on passe à table ?
Depuis ce matin c'est la galère dans ma cuisine : j'ai fait cuire quelque chose dans de l'eau trop fort, ça a bien sûr débordé et l'eau à coulé sur mon nouveau four qui était en dessous et bien sûr entre les vitres !!
Il a fallu démonter la porte pour démonter les vitres et comme il était nouveau forcément on y arrivait pas ! Bref Monsieur Gut a réussi, mais tiens toi bien tout cela pour m'apercevoir qu'en fait ce que je j'avais fait cuire, il ne fallait pas le faire ! la base se faisait crue ! Tu le crois ça ? je n'ai pas intérêt à dire cela à mon mari lorsqu'il va rentrer du vélo ! déjà qu'il est parti plus tard à cause de moi...
Voilà So c'était l'idiotie du jour !! Gros bisous passe une bonne journée

[So-CuiZine]

Monsieur Gut lollll pardon ça m a fait tellement rire lol
Oh la galere la avec ton eau oh un vrai scénario à la Pierre Richard là !!!!!!!
En plus fallait pas le cuire lollll pardon je ne peux pas m arrêter de rire là lol

[So-CuiZine]

Coucou Gut,
C est vrai que la farce peut etre déclinée à l infini miam..
Les épices et toi une histoire d amour ?? Encore un point commun.. ^^
Alors pour l'heure du repas tu me dis le jour et je te dis l heure lol

[Marilène]

Une bien bonne recette qu'il me tarde d'essayer. Le cumin est une idée originale.

[So-CuiZine]

J'espère que cette recette saura vous ravir autant qu'à nous..