Mhancha viande hachée

19 Janvier 2017

Au menu aujourd'hui une revisite des restes tout en détournant un grand classique de la pâtisserie marocaine mais en version salé..

Si je vous dis "M7ancha" cela vous parles ??

Oui il s agit bien de cette délicieuse pâtisserie roulée en forme de serpent ce qui est d'ailleurs sa traduction en arabe :

"M7ancha" = "Ce qui prend la forme d'un serpent"

Et entre nous cette présentation fait toujours son petit effet..

;-)

Vous pouvez fourrer votre M7ancha de la farce de votre choix c'est donc tout naturellement que je l'ai choisis pour revisiter mes restes sous forme de 2 M7ancha..

La première avec les reste de farce à Pastilla aux fruits de mer, rappelez vous nous l avions vu ensemble ici et la seconde M7ancha avec les reste de ma raclette party de midi et un steak haché qui me restait d'hier soir..

Rien d'exceptionnel je le conçois mais on ne gaspille pas, de plus, c'est l'occasion pour mwa de présenter une seconde recette pour le défi de janvier "recette.de" auquel vous pouvez participer ici https://recettes.de/defi-cuisiner-avec-des-restes

Laissez mwa vous rappeler le Thème :

"Que faire avec les restes de repas de fêtes ou de tous les jours ?? Les cuisiner et les accommoder pour les transformer en bons petits plats à la fois économiques, sains et bons bien sûr !! Le jury du défi cuisine de janvier vous propose ce mois-ci de cuisiner les restes et de nous montrer vos recettes avec des restes les plus inventives et les plus appétissantes !!"

Sans plus attendre passons à la réalisation de mes M7ancha..

Ingrédients :

- 1 bol de farce à pastilla aux fruits de mer (recette ici),
- 1 steak haché,
- quelques pommes de terre,
- 4 fromages à raclette,
- 1 cas de crème fraîche,
- Sel et Poivre de Cayenne,
- 1 paquet de pâte filo ou brick,
- du beurre fondu,
- du fromage râpé,
- Des herbes aromatique..

Préparation :

Commencez par réchauffer les pommes de terre et le steak que vous écraserez ensuite en les liant à la crème fraîche..

Assaisonnez et ajoutez le fromage râpé et la moitié du fromage à raclette..

Laissez refroidir..

Coupez vos pâtes filo (ou feuilles de brick) en deux puis déposez-les de manière chevauchée en veillant à bien les beurrer à l'aide d'un pinceau alimentaire..

Je vous montre en image..