Juste le temps d un croc dans la Pomme AOP du Limousin

04/12/2018 18:16

Tel un peintre, j’aime à contempler tous ces paysages inspirant..

De la simple marguerite qui éclot sur un fond de ciel bleu azur aux allées de terre ombragées par les géants aux feuilles déployées..

Jaune, bleu, vert, marron, … tout un florilège de couleurs qui tend à construire cette palette de nuances qu’est la nature..

Elle, gigantesque, qui nous offre tout au long de l’année des teintes des plus exquises au rythme des saisons..

D’abord l’hiver avec son froid vêtu de son manteau blanc puis le printemps que l’on associe volontiers aux amours, l’été à la chaleur du soleil ou encore l’automne, si inspirante par sa dominante de sépia qui rend ses paysages si mélancolique..

Les feuilles tombent et les couleurs s’assombrissent.. La voici la période où saisonniers et passionnés enfilent leur casquette de cueilleurs..

Une chorégraphie minutieusement apprise à la manière des anciens où se succèdent des gestes devenus naturels pour celles et ceux qui s’adonnent au plaisir du travail en pleine nature..

Travail certes physique mais tellement conviviale..

Chaque fruit est cueillit de bas en haut puis déposé délicatement dans des palox (grandes caisses en bois), avant d’être stocké puis mis à disposition..

Croquante, juteuse, sa chair est blanche et ferme c’est la «Golden du Limousin»

Et depuis 2007, elle a été certifié AOP (signe officiel de qualité européenne)

Ces fruits issus des vergers éco-responsables sont cultivés dans le respect de la nature et des personnes dans 4 départements : la Haute-Vienne, la Creuse, la Correze et la Dordogne..

D’ailleurs, si vous passez par là, venez parcourir la pittoresque "Route de la Pomme du Limousin AOP" par ses 2 côtés GOURMANDE ou DÉCOUVERTE où les professionnels vous accueillent et vous font visiter l'envers du décor..

Vous pouvez également retrouver la «Pomme AOP du Limousin» sous les marques des 4 coopératives fruitières du Limousin : Limdor, Meylim, Perlim, Pom’Padour.. Mais aussi dans de nombreuses enseignes nationales et régionales de France (grandes surfaces, magasins primeurs et sur les marchés) du 1er Novembre au 31 Juillet

Une chose est sûre, elle n’a pas fini de faire parler d’elle..

Je vous donne d’ailleurs rendez-vous rapidement pour découvrir de délicieuses recettes pour mettre notre belle à l’honneur..

To be continued,

;-)