Pain Pita

29/07/2017 15:01

Comme il est doux de se retrouver en famille pour les fêtes et de retrouver ces belles tables généreusement garnies d'une multitude de plats traditionnels..

Envolons nous pour la région du Levant et retrouvons nous autour d'un copieux "mezzé" pour pouvoir déguster tout plein de mets différents : hommous, feuilles de vigne farcies, brochettes, caviar d'aubergines, ...

Et nul "mezzé" sans ce fameux pain rond et plat que l'on déguste au pouce afin d'attraper à trois doigts les divers mets ou pour les plus gourmands en le fourrant et le dévorant tel un sandwich bien épicé..

Tiens, profitons de ce partage afin de vous partager une recette de pain pita que j'ai eu plaisir de découvrir sur le blog de Hanane

Ingrédients :

- 400g de farine,
- 6g de levure boulangère déshydratée,
- 1 cac de sel,
- 1 cas d'huile d’olive,
- de l'eau..

Préparation :

Commencez par mélanger la levure dans un fond d'eau chaude afin de la réactiver..

Le mélange va mousser, laissez ainsi reposer 5 bonnes minutes..

Dans la cuve de votre robot, déposez la farine, le sel d'un côté, la levure de l'autre et au milieu l'huile d'olive..

À l'aide du crochet, mélangez le tout en versant petit à petit de l'eau tiède..

Arrêtez d'ajouter l'eau lorsque cela forme une boule de pâte (environ 1 verre d'eau)

Pétrissez 10 bonnes minutes..

Couvrez d'un linge propre et laissez pousser 1 à 2h

Votre pâte ayant triplée de volume, débarrassez les sur votre plan de travail puis dégazer-là..

Formez 8 boules puis laissez-les à nouveau pousser mais cette fois-ci 15 minutes..

Préchauffez votre four à 240° en veillant a bien y laisser la lèchefrite car elle vous servira de plaque de cuisson..

À l'aide de votre "Rolling Pin" Joseph Joseph étalez finement chaque boule une à une puis posez là sur la lèchefrite avant de laisser cuire votre pain 6 minutes environ..

Le pain va gonfler puis a la sortie du four s'aplatir..

Réitèrez jusqu'à épuisement..

Il n y a plus qu'à dévorer vos pains pita avec l'accompagnement de votre choix..

;-)