Rillettes de poulet allégées

3 Octobre 2019

«Nous n’avons pas les mêmes valeurs»

>>>>> Retrouvez moi sur "Plume & Prose" <<<<<

Il y a ceux qui aiment la gourmandise et qui l’assument ou à contrario tentent de l’éviter et il y a ceux qui décident de la modeler en fonction de leurs besoins.

À l’instar de ces amoureux de «bonne bouffe» qui préfèrent toutefois faire attention à leurs apports, j’ai décidé de me faire plaisir de manière plus saine.

Guidée par une envie de bien être, aussi bien physique que psychologique, la guerre des produits industriels est ouverte, surtout ceux qui regorgent d’on ne sait trop quoi et bonjour le «Home Made»

Bien sûr, tout le monde, à la maison, n’est pas prêt à suivre ces nouvelles résolutions. Un incorruptible a du mal à suivre la cadence c’est pourquoi je vous glisserai quelques recettes «interdites» par ci par là histoire de permettre à mister de manger comme il le souhaite.

En quête constante de nouveauté, j’aime découvrir de nouvelles recettes sur instagram, par exemple.

En ce sens, j’ai récemment eu un coup de coeur pour une recette de rillettes de poulet chez @assia_cuisine_facile toutefois j’ai choisi non pas de suivre sa recette qui demande de mixer le poulet et d’y ajouter des cornichons et du yaourt/beurre mais j'ai plutôt effilocher mon reste de blanc de poulet puis je l’ai agrémenté de carré frais 0%, de persil, de piment d’espelette et d'un filet d’huile d’olives pour en faire des rillettes plus light.

Et puisque notre marraine, Virginie du blog «ça ne sent pas un peu le brûlé là ?», a choisi le curry comme ingrédient à mettre à l’honneur, j’ai décidé d’en ajouter une c-à-café.

En effet, le défi «recette autour d’un ingrédient», organisé par Samar du blog «mes inspirations culinaires» et Soulef du blog «Amour de Cuisine», revient pour un 54ème volet.

Place donc sans plus tarder à mes «Rillettes de Poulet Allégées» réalisée avec un restant de blanc de poulet roti. De quoi faire une belle revisite des restes.

>>>>> Retrouvez moi sur "Plume & Prose" <<<<<

Ingrédients (1 pot de 570g) :
- 4 blancs de poulet,
 - 4 grands carrés frais nature 0%,
 - 1 c-à-café de curry,
 - 1/4 c-à-café de Sel fin au Piment d’Espelette Sakari,
 - 2 c-à-soupe d’échalotes séchées,
 - 1 c-à-soupe d’huile d’olives,
 - 2 c-à-soupe de persil.

>>>>> Retrouvez moi sur "Plume & Prose" <<<<<

Préparation :
Commencez par effilocher le poulet à l’aide d’une fourchette puis débarrassez dans un saladier.

Ajoutez le curry, le fromage, le sel fin au Piment d’Espelette Sakari, les échalotes et l’huile d’olives.

Mélangez le tout jusqu’à obtenir la texture souhaitée.Note : Trouvant mes rillettes un peu sèche, c’est à ce moment que j’ai ajouté mon quatrième carré frais.

Ajoutez les herbes.

Une fois bien mélangé, entassez dans un bocal ou une terrine puis réservez au frais.

Note : Si vous préférez de bonnes rillettes bien grasses, préférez le beurre à la place du fromage puis terminez par du beurre clarifié.Il ne vous reste plus qu’à déguster vos rillettes sur des toasts grillés à souhait.

>>>>> Retrouvez moi sur "Plume & Prose" <<<<<

Mais avant, je vous invite à découvrir et redécouvrir les réalisations des autres participant(e)s :

Soulef du blog Amour de cuisine avec des Bricks façon msemen au poulet au curry
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Spaghetti à la pâte de curry Thaï et crevettes
Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec un Filet de dorade royale, crème coco curry et ananas rôti
Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec un Saumon au curry vert, citronnelle et lait de coco
Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Boulettes curry aux légumes
Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un curry de poulet au lait de coco et purée de patate douce
Amal du blog La cuisine de Amal avec un Potiron Thai et pois chiches au curry
Catalina du blog Le Blog de Cata avec des Saint jacques à la crème et au curry vert
Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec
Sylvie du blog La table de Clara avec des Navettes apéritives à la pâte de curry rouge
Sofia du blog So-CuiZine avec une Rillettes de poulet allégées
Assia du blog Gourmandise Assia avec une Soupe de Fenouil Patate douce au Curry
Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec un Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal
Fabienne du blog Famoh avec un Riz au curry à la mijoteuse
Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un Curry de carottes parfumé à la poudre Curry Corsaire
Aurélie du blog J'ai toujours aimé le jaune moutarde avec un Curry des Carraïbes aux bananes plantains
Zika du blog Cuisine De Zika avec un Riz au curry et poulet rôti au beurre et à la poêle
Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec un Kedgeree au maquereau fumé
Delphine du blog Oh la gourmande… avec un Poulet au curry
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Velouté de chou-fleur au curry
Natalia du blog Sucre et épices avec un Curry de crevettes à ma façon
Chrystel du blog Entre rire et cuisine avec
Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec un Curry de crevettes thaï à la citronnelle
Brigitte du blog Les filles à table avec un Butter chicken
Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec des Carottes aux lardons, Kiri et curry au Cookéo
Silvie du blog Citronelle and cardamome avec un Curry thaï aux aubergines
Dyenskitchen du blog Dyen's Kitchen avec
Mauricette du blog Momo délice avec un Cake poulet curry
Carine du blog Kougelhopf Chocolat avec un Curry de moules aux cacahuètes
Loubna du blog Cuisine Test avec un Curry de pois chiches au poivron et brocoli
Béa du blog Les petits plats de Béa avec un Lieu jaune au curry, riz épicé
Lina du blog Chaud Patate avec un Curry de fleur de bananier et crevette
Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec des Bricks au poulet et au curry
Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec un Curry de pois chiches au lait de coco
Not parisienne du blog Not Parisienne avec un Curry rouge au tofu au four
So Phie du blog La Tendresse en Cuisine avec des Courgettes aux feuilles de curry et épices
Martine du blog Kilomètre-0 avec un Curry de moules aux cacahuètes
Christine du blog Pause Nature avec un Curry d’haricots coco
Nadji du blog Saveurs et Gourmandises avec des Gambas au curry
Virginie Auclair du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? avec un Osso bucco au lait de coco et au curry