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So-CuiZine/Plume & Prose

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Poulet au four accompagné de pommes de terre dans leur plus simple appareil

Poulet au four accompagné de pommes de terre dans leur plus simple appareil

Un des plats typique du dimanche que l’on aime savourer chez nous est sans conteste ce bon vieux plat de poulet au four accompagné de ses pommes de terre..

Poulet au four accompagné de pommes de terre dans leur plus simple appareil

Elles, si moelleuses et parfumées, se marient à merveille avec cette viande qui ne manque pas de tendresse malgré sa peau croustillante..

Pour réaliser chez vous cette recette, je vous invite à utiliser la partie du poulet que vous préférez : pilon, cuisse, etc. Pour ma part, j’ai choisi des hauts de cuisse uniquement dans un soucis de facilité afin de réserver les pilons pour une paella..

Et une occasion supplémentaire pour participer à "Cuisinons de Saison"

Ingrédients (8 à 10 personnes) :
- 10 morceaux de poulet,
- 1,300kg de pommes de terre,
- 1 cas d’herbes de Provence,
- 300ml de bouillon de poule,
- 1/2 cas de Sel,
- 1/2 cas de Poivre,
- 2 cas d’huile d’olives,
- 3 cas d’eau..

Préparation :

Lavez et épluchez les pommes de terre puis détaillez-les en frites épaisses avant de les couper à nouveau en deux..

Poulet au four accompagné de pommes de terre dans leur plus simple appareil

Note : Vous préférez les détailler en carré ?? Qu a cela ne tienne, ça ne changera pas la recette alors faites vous plaisir..

Débarrassez-les dans un saladier puis ajoutez les herbes de Provence..

Poulet au four accompagné de pommes de terre dans leur plus simple appareil

Assaisonnez simplement de sel et de poivre..

Poulet au four accompagné de pommes de terre dans leur plus simple appareil

Enfin, ajoutez l’huile d’olives et l’eau..

Poulet au four accompagné de pommes de terre dans leur plus simple appareil

Préchauffez votre four à 190°

Débarrassez les pommes de terre au fond d’un plat allant au four..
 

Poulet au four accompagné de pommes de terre dans leur plus simple appareil

Sans rincer le saladier, badigeonnez le poulet du fond de marinade restante puis déposez-les sur les pommes de terre..
 

Poulet au four accompagné de pommes de terre dans leur plus simple appareil

Versez le bouillon dans le saladier, en remuant bien puis versez dans le plat..
 

Poulet au four accompagné de pommes de terre dans leur plus simple appareil

Enfournez environ 1h

Le poulet est cuit,

Poulet au four accompagné de pommes de terre dans leur plus simple appareil

retirez le surplus de bouillon et réservez-le dans un bol..

Poulet au four accompagné de pommes de terre dans leur plus simple appareil

Badigeonnez le poulet à l’aide d’un pinceau alimentaire puis enfournez à nouveau 10 minutes environ pour permettre à la peau de bien dorer..
 

Poulet au four accompagné de pommes de terre dans leur plus simple appareil

Il n’y a plus qu’à passer à la dégustation en n’hésitant pas à arroser le poulet du bouillon..

Bonne dégustation..

;-)