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So-CuiZine/Plume & Prose

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Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

Arrivée en Vendée avec ma chère Tatayute, il me fallait réaliser un plat goûteux mais de surcroît rapide pour ne pas laisser ces dames m'attendre trop longtemps en salle..

C'est là que cette idée de Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes m'est venue..

Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

Simple et rapide à réaliser vous saurez ainsi ravir vos inviter avec ce plat léger..

Ingrédients (4 personnes) :

- 300g de vermicelles de riz AYAM ™,
- 1 carotte,
- 1 poireau, 
- 1 échalote,
- 1 oignon, 
- 1 gousse d'ail, 
- 1 citron jaune,
- 1/2 cac de curry,
- 1/2 cas de cumin en graines,
- 1/2 cas de piment de Cayenne,
- le jus d'un citron jaune,
- 1 filet d'huile d'olive,
- 1 sachet de crevettes surgelés (environ 300-400g)
- 1 cac de thym..

Préparation :

Commencez par laver et éplucher les légumes..

Détaillez la carotte en lamelles, émincez le poireau, l'oignon, l'échalote et l'ail..

Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

Faites suer l'oignon, l'échalote et l'ail dans un filet d'huile d'olive sans qu'ils ne colorent..

Une fois compotés ajoutez les graines de cumin sur le côté de votre poêle afin qu'elles libèrent bien tout leur arôme..

Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

Ajoutez également le piment de Cayenne..

Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

Remuez d'un côté les graines puis mélangez-les à la compoté..

Liez du jus de citron..

Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

Laissez revenir à feu doux un instant..

Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

Pendant ce temps, faites cuire les vermicelles en suivant les indications inscrites sur le paquet..

Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

Ajoutez les lamelles de carotte à votre poêle et faites sauter le tout..

Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

À ce stade j'aime que les carottes soient croquantes mais pas trop alors je n'hésite pas à mouiller d'une louche de jus de cuisson des vermicelles..

Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes
Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

Couvrez et laissez cuire à feu doux le temps que les vermicelles soient cuits..

Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

Ajoutez le poireau et le curry..

Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

Mouillez d'une autre louche de jus de cuisson des vermicelles et mélangez bien..

Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

Ajoutez les crevettes surgelés..

Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

Mélangez et couvrez puis laissez cuire à feu doux 2 minutes si les crevettes sont déjà cuites ou prolongez jusqu'à ce qu'elles le soient..

Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

Ajoutez le thym..

Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

Les crevettes surgelées lâchent un petit jus de cuisson mais si vous optez pour des crevettes fraîches n'hésitez pas à mouiller d'une demi louche de jus de cuisson..
 

Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

Les vermicelles sont cuits, rincez les à l'eau froide..

Ajoutez les à votre plat puis faites revenir 2 minutes..

Wok aux vermicelles de riz sautés aux crevettes

Dressez dans un plat de service..

Il y a plus qu'à se régaler..

;-)