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So-CuiZine/Plume & Prose
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Roses de Courgettes

Roses de Courgettes

 

"Courgette, concombre, pastèque ou melon : cucurbitaçons !!"

 

Les jeux sont faits, du moins le 82ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine est lancé et ce depuis le 1er août..

Le jury du défi cuisine vous propose, ce mois-ci, de cuisiner les cucurbitacées : le concombre, les courgettes, la pastèque et tous les melons, mais aussi les chayottes / chouchous / christophines et pourquoi pas les premières courges, les premiers potirons et autres pâtissons !!!

Vous souhaitez y participer ?? C'est chose simple, il suffit de publier votre recette avec un lien vers https://recettes.de/defi-cucurbitacons

Pour ce défi j'ai choisi de décliner les "courgettes" sous une forme individuelle et assez chic..

Je vous présente mes roses de courgettes..

Roses de Courgettes

La recette est simple et d'autant plus rapide, elle saura ravir les yeux et les papilles de vos convives..

Ingrédients (4 personnes) :

- 1 pâte feuilletée,
- 1 courgette,
- 2 cas de fromage frais,
- un filet de jus de citron Sicilia,
- sel et poivre de Cayenne,
- quelques brindilles de thym..

Préparation :

Lavez et épluchez la courgette puis détaillez-la en tranches fines à l'aide de votre économe..

Plongez-les tranches de courgette 1 minute dans de l'eau bouillante salée puis plongez-les de suite dans de l'eau froide..

Débarrassez sur un linge propre afin de les sécher..

Salez, poivrez légèrement..

Réservez..

Préchauffez votre four à 200°

Dans un bol, mélangez le fromage frais, le thym, le citron et assaisonnez..

Sur votre plan de travail, étalez votre pâte feuilletée puis étalez votre préparation sur toute sa surface..

Detaillez votre pate en 9 bandelettes puis déposez sur la moitié vos courgettes..

Repliez la pâte sur elle meme de maniere a ne voir que les courgettes sortir entre la pâte repliée..

Puis, roulez la pâte en escargot..

Déposez vos roses dans des caissettes (elles meme dans un moule a muffins)

Roses de Courgettes

Enfournez 30 minutes..

Débarrassez du moule puis dressez sur votre plat de service..

Roses de Courgettes

Il n y a plus qu'à..

;-)