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So-CuiZine/Plume & Prose
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Escargots Jambon / Chèvre

Escargots Jambon / Chèvre

Un mois bientôt que j ai plaisir à m occuper de mon petit neveu, bon, ce plaisir se doit tout de même de s'allier à l apprentissage de comptines et même si mes souvenirs d'enfance me remémorent ces douces paroles...enfin pas toutes si douces que ça si on en croit le sens caché de certaines comme la cuisse légère de « la Mère Michel » ; les maisons closes dans « Nous n'irons plus au bois » ou encore la prostitution dans « Au clair de la lune » sans parler de la plus célèbre des contrepèteries anticléricales comme « Il court, il court le furet » et j en passe..

 

Enfin, revenons à l innocence de certaines comptines pour enfants avec celle du « petit escargot » que mon petit Nini apprécie assez (espérons qu'il n'y ait pas de sens caché à celle ci) :

 

« Petit escargot, 
Porte sur son dos, 
Sa maisonnette..
Aussitôt qu’il pleut, 
Il est tout heureux,
Il sort sa tête.. »

 

Alors afin de faire honneur à mon petit neveu, je vais lui dédier la recette du jour en réalisant de petits escargots avec une salade...non je ne compte pas cuisiner le petit escargot « don't panik » mais plutôt en faire la forme a l aide d'une pâte feuilletée que j agrémenterai de jambon de poulet et de fromage..

Escargots Jambon / Chèvre

Une entrée/plat rapide et facile à réaliser pour petits et grands..

 

Ingrédients (4 personnes) :

 

- 1 pâte feuilletée,

    - 2 cas de petit billie,

    - ½ cac de thym,

    - ½ cac de persil,

    - 4 tranches de jambon de poulet,

    - 4 rondelles de bûche de chèvre,

    - 1 cas de fromage râpé..

     

    Préparation :

     

    Préchauffez votre four à 200°

     

    Déroulez votre pâte feuilletée puis étalez le petit billie (ou un autre fromage frais) sur toute sa surface..

     

    Parsemez d'un peu d'herbes..

    Escargots Jambon / Chèvre

    Déposez ça et là les tranches de jambon de poulet, les rondelles de bûche de chèvre, le fromage râpé et le reste d'herbes.

    Escargots Jambon / Chèvre

    Il n y a plus qu a rouler la pâte en veillant a bien la serrer..

    Escargots Jambon / Chèvre

    Vous obtenez donc un boudin de pâte, coupez le tous les 3cm (je les ai fais plus gros je vous invite donc a les réaliser plus petit c'est bien meilleur et cela donne des escargots plus régulier)

    Escargots Jambon / Chèvre

    Déposez sur une plaque allant au four et badigeonnez-les de lait a l'aide d un pinceau..

    Escargots Jambon / Chèvre

    Enfournez 15 a 20 minutes..

     

    Çà fera un escargot tout chaud.. Vos escargots seront bien dorés alors il est temps de les sortir du four..

    Dressez sur un plat de service et place à la dégustation..