750 grammes
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So-CuiZine/Plume & Prose
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Bun's

Bun's

Pour ce soir je m'attaque à ces petit pain allemand, rond à croûte fine, dorée et moelleux..

Leur particularité ?? Être fourrés : - bolognaise, - fromage, - poulet, - etc. Vous aurez deviné de quoi il s'agit : les bun's

Bun's

A quoi servent les grands discours ?? Place à l'action et voici la recette pour 6 gros bun's ou 12 petits buns..

Ingrédients :

=> Pour la pâte à pizza :

Retrouvez la recette ici

=> Pour la farce :

- 500g de viande hachée,

- 1 cas de poivre,

- 2 cas de thym,

- 1 cas de poivre,

- 2 cas de paprika,

- 2 cac de sel,

- 1 cas de concentré de tomates,

- 20cl de crème,

- 2 oignons,

- Huile pimentée,

- 300g de champignons,

- 1 cac d'herbe de Provence,

- Fromage râpé,

- Beaufort Marque-Savoie,

- Abondance Marque-Savoie..

=> Pour les finitions :

- 1 jaune d'oeuf,

- 2 cas de lait,

- melange de graines Farin'UP,

- graines de lin brun Farin'UP,

- graines de sésame toastées Farin'UP,

- graines de courge Farin'UP..

Préparation :

Suivez la recette de la pâte à pizza ici

Bun's

Laissez reposer 1h minimum

Note : Pour ma part, je la laisse pousser 3h facile mais n'y voyez aucune obligation..

Pendant que la pâte à pizza pousse, préparez la farce..

Hachez les oignons et les champignons puis réservez..

Détaillez le Beaufort Marque-Savoie et l'Abondance Marque-Savoie en lamelles puis réservez..

Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un filet d'huile pimentée agrémenté d 1 cas paprika et de thym..

Une fois les oignons translucides, ajoutez les champignons..

Pendant ce temps, mélangez dans un saladier la viande hachée, 1 cas de paprika, le concentre de tomates, 1 cac de piment fort, 1/2 cac de sel, les herbes de provence, 2 cas de fromage râpé..

Bun's

Ajoutez la viande à la préparation d'oignons puis assaisonnez à votre convenance puis ajoutez la crème..

Une fois cuit, réservez..

Bun's

Dégazez votre pâte puis à l'aide de votre "Duo™Bake" Joseph Joseph faites 6 ou 12 pâtons d'égale mesure..

Bun's

Formez des boules puis a l'aide de votre "rollin pinl" étalez la pâte en rond..

Bun's

Un conseil, utilisez les oeillets orange pour cette recette..

Bun's

Vos pâtons étalez en rond, garnissez le centre de fromage râpé puis de farce et pour finir de lamelles de Beaufort et d'Abondance Marque-Savoie..

Refermez la pâte en pinçant les extrémités puis formez une boule..

Bun's

Reiterez jusqu'à épuisement..

Bun's

Au pinceau, badigeonnez vos bun's de l'oeuf et du lait puis parsemez de graines de votre choix..

Bun's

Enfournez 25 minutes..

Laissez bien refroidir sur une grille ainsi les bun's vont devenir moelleux et vous éviterez de vous brûler..

Bun's

Et voila, je n'ai plus qu'à vous souhaiter une bonne dégustation..

Bun's
Bun's
Bun's

je n'ai plus qu'à vous souhaiter une bonne dégustation..