Layer Cake Fraise-Coco SMBC

A l occasion d une demande particuliere, je vous post aujourd'hui mon dernier layer cake a la fraise..

Layer à base d'une génoise aromatisée à la coco, fourrée a la compotee de fraise maison, saupoudré de coco rapée et le tout agrémenté de SMBC

Non non ce n est pas ecoeurant loin de la meme..

Et pour la deco finale des fraises au chocolat au lait et nappage caramel au beurre salé..

Vous retrouverez toutes les recettes sur mon blog mais en attendant voici la recette du SMBC :

Ingrédients :

4 blanc d oeufs

200g de sucre en poudre

250g de beurre

1 cac d extrait de vanille

Préparation :

Disposez un saladier dans une casserole d eau afin de battre vos oeufs au bain marie..

Dans ce saladier, battre les blancs d oeufs et le sucre..

Fouettez sans cesse jusqu'à ce que la préparation atteigne 55°C

Retirez du feu et fouettez à vitesse rapide, environ 10 minutes..

Votre préparation doit refroidir et s’épaissir..

Un a un, ajoutez le beurre ramolli et la vanille puis continuez de fouetter jusqu'à ce que la crème soit ferme..

Et voilà votre SMBC est prête..

;-)

Comments

[Hitch]

Bonjour,
Merci pour cette recette
J'aimerais tester, mais j'aurais voulu savoir svp combien de blanc d'oeufs utilise pour un rose cake de 15 cm de diamètre et disons 12 cm de haut svp

[So-CuiZine]

Bonjour à vous,
Alors pour mon wedding cake que voici : http://so-cuizine.over-blog.com/2017/05/wedding-cake-d-argent-et-de-blanc-vetu.html j'ai utilisé cette recette avec seulement 4 blancs d oeufs.. C'était un moule de 20cm de diamètres avec 10cm de hauteur..

[Selma]

Une super recette, testee et approuvée.
Cest clair et concis merci bcp!

[So-CuiZine]

Merci beaucoup

[Lynda Kynam]

Hummmmm il es magnifique

[So-CuiZine]

;-)

[Dalila]

Vou ete vremen la pro d layer je le di et repete. Je peu vs copier et faire les meme ?

[So-CuiZine]

Merci mille fois..
Oui bien sur n hesitez pas et n hesitez pas a partager si vous souhaitez que je post votre creation..

[Loulou et boutin]

Super cet recette de creme est pour moi elle a l'air très facile jespere pouvoir refaire pareil ton blog est vraiment bien

[So-CuiZine]

Je t ai demasque Chahinez lol
Barak'Llahou Fik oukhti
Je t avais promis de poster une SMBC c est chose faite..
Merci d avoir pris le temps de commenter..
D ailleurs ton tuto robe avait ete poste sur le blog aussi lol